自然との調和が生む至福の一杯「ミャンマー・ホーンビルコーヒー」

今回ご紹介するのは「ミャンマー・ホーンビルコーヒー」です！

厳寒の2月、心温まる特別なコーヒーをお届けします。自然豊かな山岳地帯で育まれた希少な🇲🇲ミャンマー産コーヒーです。

スペック

☕️ 生産国: ミャンマー
☕️ 地域: マンダレー ガペ ボンボ村
☕️ 標高: 1,100 - 1,400m
☕️ 品種: カツアイ、カツーラ、カティモール
☕️ 精製: ウォッシュド
☕️ 生産者: ボンボ村の生産者50世帯（Asho Chin Coffee Association）
☕️ 規格: G1
☕️ 特徴: 栽培期間中、農薬化学肥料不使用

味わいと特徴

このコーヒーの魅力は、その飽きのこない飲みやすさにあります。リンゴを思わせるすっきりとした穏やかな酸味が特徴で、黒糖のような優しい甘みが心を温かく包み込みます。また、大地の恵みを感じさせるアーシーな味わいも印象的です。

シンプルながらしっかりとしたコクがあり、どんなシーンでも楽しめる万能な一杯です。朝の目覚めの一杯としてはもちろん、午後のリラックスタイムにも最適です。

産地の物語

バングラデシュとの国境に近い山岳地帯に位置するガペ村。この地域では、豊かな自然林の中に絶滅危惧種のホーンビルやテナガザルが生息しています。2022年からは新しいマイクロミルが稼働を開始し、品質向上への取り組みが本格化しました。

特筆すべきは、このコーヒー栽培が地域の環境保全にも貢献していることです。従来の焼畑農業に代わる収入源として、森の中でのコーヒー栽培が推進され、豊かな生態系の保護にも一役買っています。

おすすめの淹れ方

この特別なコーヒーの魅力を最大限に引き出すために、以下の淹れ方をお勧めします。

• コーヒー粉20gに対して300ccのお湯を使用
• 90度前後のお湯で、ゆっくりと丁寧に抽出
• しっかりと蒸らしを入れることで、豊かな香りと味わいを引き出せます

自然と人との調和から生まれた「ミャンマー・ホーンビルコーヒー」で、心温まるひとときをお過ごしください。

さあ、コーヒーを通じて味への感性が開いて行く感じがしませんか？ 
違いを感じながら、広大なコーヒーの世界をお楽しみください！

今回のコーヒーには、とても特別な物語があります。

この地域では長年、山の斜面で陸稲を育てるための焼き畑が行われてきました。一定規模の焼き畑なら自然も受け入れられるのですが、過度な焼き畑は森を減少させ、そこに住む生き物たちの生活を脅かしてしまいます。実際、この地域では貴重な野生動物の生息地が徐々に失われつつありました。

そんな中で、村人たちは大きな決断をしました。焼き畑に頼らず、森の中でコーヒーを育てることを選んだのです。この選択は簡単なものではなかったはずです。何世代にもわたって続けてきた農法を変えることは、大きな挑戦だったでしょう。

森と共存するコーヒー

でも、その決断は少しずつ実を結んでいます。コーヒーの収入で生活必需品を購入でき、森を切り開く必要が減りました。そして何より嬉しいのは、絶滅危惧種のホーンビルやテナガザルの生息地が守られていることです。

このコーヒーを飲むたびに、遠く離れたミャンマーの山々で、自然との調和を大切にしながら新しい未来を切り開いている生産者の方々の姿を思い浮かべます。一杯のコーヒーの中に、そんな希望に満ちたストーリーが詰まっているんですね。

いつも、最後まで読んでくれてありがとうございます！

それでは、今回の「PLUS ONE COFFEE」を引き続きお楽しみください。そして、メッセージもお待ちしております！

「ミャンマー・ホーンビルコーヒー」のレポートはこちらから

前回の「PLUS ONE COFFEE」はこちらから