ウガンダの大地と技術が織りなす「ウガンダ・カセセムブクナチュラル」

今回ご紹介するのは「ウガンダ・カセセムブクナチュラル」です！

冬の寒さが一段と増す1月、心も体も温めてくれる特別なコーヒーをお届けします。
🇺🇬ウガンダの大地が生んだ力強い風味と、世界遺産に囲まれた名門ウォッシングステーションの技術が織りなす、贅沢な一杯です。

スペック

☕️ 生産国: ウガンダ
☕️ 地域: カセセムブクウォッシングステーション
☕️ 標高: 1,300 - 2,030m
☕️ 品種: SL14（ケニア系ティピカの変異種）
☕️ 精製: ナチュラル（アフリカンベッド使用）
☕️ 生産者: 4,300以上の提携農園

深みのある味わい

このコーヒーの最大の特徴は、ケニア系SL14種ならではの気品高い香りと力強いボディです。

ブランデーなどに感じる酸味や、熟成された赤ワインを思わせる複雑な風味と適度なスパイシーさが絶妙なバランスを生み出し、ダークチョコレートを思わせる心地よい苦みが口の中に広がるのを感じました。

その後に続く深い余韻は、アフリカ高地栽培の豆ならではの魅力を存分に感じさせます。カカオのような深みのある味わいと気品ある香りが、冬の寒さを忘れさせてくれるような充実感をもたらすと思います！

皆さんは、どう感じましたか？

産地の物語

カセセムブクウォッシングステーションは、ムブク川のほとりに位置する、アフリカでも最大級の名門精製所です。周囲には、クイーン・エリザベス国立公園とルウェンゾリ国立公園という2つの世界遺産が存在し、その壮大な自然の中で育まれています。

ムブク川は、ルウェンゾリ山頂の氷河から流れ出る清流で、周辺の肥沃な農地に豊かな水資源を供給しています。4,300人以上の農家から届けられる厳選されたチェリーは、約90人の熟練した作業員によってアフリカンベッドで丁寧に乾燥させられます。

おすすめの淹れ方

この特別なコーヒーの魅力を最大限に引き出すために、以下の淹れ方をお勧めします。

• コーヒー粉20gに対して300ccのお湯を使用
• 最初にしっかりと蒸らしを入れることで、豊かな香りと味わいを引き出します
• 約3分かけてゆっくりと抽出することで、力強い風味と深い余韻を存分に楽しむことができます
• お湯の温度は90度前後を目安に

今回のコーヒーは、その力強さとコクの深さから、朝一番の一杯として特におすすめです。寒い冬の朝、このコーヒーの豊かな香りと温かな味わいが、きっと一日の素晴らしいスタートを演出してくれることでしょう。

さあ、コーヒーを通じて味への感性が開いて行く感じがしませんか？ 
違いを感じながら、広大なコーヒーの世界をお楽しみください！

2025年、新しい年がスタートしました！

ホワイトコーヒーのコラムを書き始めてから、数年の月日が流れました。この間、毎月コーヒーについて想いを巡らせ、文章にすることが私の大切な日課となっています。

コーヒーについて考えれば考えるほど、その世界の広さと深さに感動を覚えます。産地ごとの個性、生産者の想い、そして一杯一杯に込められたストーリー。まるで尽きることのない魅力の源泉のようです。

コーヒーの魅力を届ける

いろいろなコーヒーとの出会いを通じて、私が感じているのは、どのコーヒーにも輝く個性があるということ。すべてのコーヒーを好きになってもらうのは難しいかもしれませんが、その存在価値を認めていただけることが、コーヒーとそれを育てた生産者への最高の敬意になるのではないでしょうか。

ホワイトコーヒーを通じて、少しでも多くの方にコーヒーの魅力を知っていただき、その素晴らしさを分かち合えることが、私にとってのコーヒーへの恩返しだと感じています。

今年も、皆さまにとって「好き」と感じられるコーヒーとの出会いを大切に、また新たな発見の喜びを感じていただけるような豆との出会いを、丁寧にお届けしていきたいと思います。

新年の始まりに、こんな想いを綴らせていただきました。
2025年も、ホワイトコーヒーを通じて、皆さまのコーヒーライフがより一層豊かなものとなりますように！

いつも、最後まで読んでくれてありがとうございます！

それでは、今回の「PLUS ONE COFFEE」を引き続きお楽しみください。そして、メッセージもお待ちしております！

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