コロンビアの豊かな自然が育む調和の一杯「サンタマルタ・シエラネバダ」

今回ご紹介するのは「サンタマルタ・シエラネバダ」です！

コーヒーを愛する皆さま、少し寒くなってきましたがいかがお過ごしでしょうか？
今回のPLUS ONE COFFEEは、特別な🇨🇴コロンビア産「サンタマルタ・シエラネバダ」を紹介します。それでは早速スペックから！

スペック

☕️ 生産国: コロンビア
☕️ 生産地域: サンタマルタ・シエラネバダ地区
☕️ 組合名: SOL NACIENTE
☕️ 品種: Caturra、Colombia、Castillo（カトゥーラ、コロンビア、カスティージョ）
☕️ 生産高度: 約1,700m
☕️ 精製方法: ウォッシュド、天日乾燥（15-20日間）
☕️ 収穫手法: 完熟チェリー手摘み

味わいと特徴

緑豊かなサンタマルタ・シエラネバダ地区で育まれたこのコーヒーは、まろやかな口当たりと見事なバランスが特徴です。青りんごを思わせるフレッシュな酸味と、飲み進めるとピーチのような甘みが織りなす風味は、朝の目覚めの一杯として理想的です。後味もすっきりとしており、誰にでも親しみやすい味わいに仕上がっています。

生産地の物語

コロンビア北部に位置するサンタマルタ・シエラネバダ地区は、数々の川の源流を持つ緑豊かな地域です。昔ながらの生態系が大切に守られており、環境に配慮しながら高品質なコーヒーが生産されています。今もなお、コロンビアの様々な先住民族が暮らしており、それぞれが独自の文化と伝統を持っています。

かつて土地の利用権や水資源の管理をめぐって、部族間の対立が続いていました。深刻な地域紛争に苦しんでいましたが、現在では平和を取り戻し、コーヒー生産を通じて安定した暮らしが営まれています。SOL NACIENTE組合による生産・精選の指導により、高品質なコーヒーの安定供給が実現しました。

おすすめの淹れ方

90度前後のお湯でゆっくりとドリップすることで、このコーヒーの持つフルーティーな風味と甘みを最大限に引き出すことができます。朝食のお供として、また一日の始まりを彩る一杯として、ぜひお楽しみください。

さあ、コーヒーを通じて味への感性が開いて行く感じがしませんか？ 
違いを感じながら、広大なコーヒーの世界をお楽しみください！

今回は、「地域との調和」について考えてみたいと思います。

自然と共に育まれるコーヒー

サンタマルタ・シエラネバダ地区では、昔からの生態系を維持しながら、コーヒー生産を行っています。複数の河川の源流があるこの地域では、その水資源を活かしながらも環境への負荷を最小限に抑える努力を続けています。

また、伝統的な水洗式の精製方法と、15〜20日かけての天日乾燥という丁寧な仕上げ工程からは、品質へのこだわりだけでなく、自然のリズムを大切にする生産者の姿勢が感じられます。

このコーヒーを飲むとき、遠くコロンビアの高地で、自然と人が織りなす調和の物語に思いを馳せていただければと思います。
 

それでは、今回の「PLUS ONE COFFEE」を引き続きお楽しみください。そして、感想もお待ちしております！

「サンタマルタ・シエラネバダ」のレポートはこちらから