東洋のパナマとも称されるミャンマーからお届け「シャンリーコーヒー」

今回紹介するコーヒーは、🇲🇲ミャンマーの「シャンリー」コーヒーです。

最近、🇮🇩インドネシアをはじめとし、アジア諸国のコーヒーのクオリティが高くなってきています。今回、紹介するシャンリーも、その一つではないかと思います。

ミャンマーのシャン州ユアンガンという地域で栽培されました。
産地の標高は1,400～1,600m、精製方法はウオッシュドです。
更に、化学肥料や農薬を使わず、自然にも人にも優しいコーヒーとなっています！☺️

そして品種。「PLUS ONE COFFEE」では初登場の品種ばかりを使った混合種です。

☕️香り豊かでアップル系🍎の味わいのサンラモン（San Ramon）
☕️レモニー🍋と言われる爽やかな酸味が特徴のカツーラ（Caturra）
☕️香りや旨味のバランス⚖️の取れたカツアイ（Catuai）

配分は定かではないのですが、香りも豊かでバランス感があり、とても飲みやすい印象で、高いポテンシャルを感じるコーヒーです。
アジアのコーヒー、今後が楽しみですね！！！

今回お焙煎は、やや深入りで仕上げていますので、酸味感に注目して味わってもらえるとよいかと思います。
酸味が苦手という方にも気に入ってもらえるかもしれません！😤

コーヒーを通じて味への感性が開いて行く感じがしませんか？
違いを感じながら、広大なコーヒーの世界をお楽しみください！

これから益々、皆さまのコーヒーライフが、より豊かになりますように。

さて、コーヒーの味を大きく左右する要素に品種があります。
度々、品種の話はしているのですが、今回の品種について解説します💡

☕️サンラモンは、ティピカ（Typica）系
☕️カツーラは、ブルボン（Bourbon）系
☕️カツアイは、ムンドノーボ（Mundo Novo）ｘカツーラなので、ティピカ x ブルボン系

ちなみにムンドノーボも、ティピカ x ブルボン系。カツアイがより複雑な掛け合わせになっています。

基本、品種ごとに味の特徴は決まっています！
ただ、カツアイは、複雑すぎて特徴づけされていないものもあります。
ちょっと難しいですね。。。🫠

でも、ティピカ系、ブルボン系、原種/在来種系を抑えておくとよいかと思います！
なんと言っても、歴史のある品種なんですよ。ただ、品種の話はとても長くなるので、詳しくはまたどこかで！🙇‍♂️
ぜひ、お店で買う時には注目してみてくださいね〜👀

それでは、今回の「PLUS ONE COFFEE（プラスワンコーヒー）」を引き続きお楽しみください。